Sarde all’Origano in bagnomaria

Blog di antropologia del cibo

Sarde all’Origano in bagnomaria

Sarde all’Origano cotte a bagnomaria. Le sarde sono molto delicate per questo hanno bisogno dei trattamenti leggeri e delicati se non ne vogliamo distruggere la consistenza e il sapore di mare. La cottura a bagnomaria è quella che ne preserva tutte le qualità senza infrangere il delicato equilibrio dei sapori.

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