Fusilli di Farro al pesto di Pistacchio di Bronte

Blog di antropologia del cibo

Fusilli di Farro al pesto di Pistacchio di Bronte

Incredibilmente buono, incredibilmente semplice, incredibilmente salutistico.

Fusilli al pesto di Pistacchio di Bronte

By 15/10/2014

Per renderlo un piatto completo accompagnatelo con spinaci crudi ed un Legume (Fagioli cannellini o Ceci) aromatizzati con Umeboshi o del Limone

Ingredients

Instructions

  • Mettete a bollire dell'acqua con poco sale
  • In una padella di ferro o di ghisa lasciate tostare per qualche minuto il Pistacchio
  • Una parte lavoratelo in granella per condire
  • Il resto mettetelo in un frullatore insieme alla panna di soia e qualche foglia di menta
  • Buttate la pasta nell'acqua bollente e scolatela al dente
  • Condite con la salsa di pistacchio e granella di pistacchio
  • Qualche foglia di menta per finire
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