Delivery Food e Dark Chicken

Blog di antropologia del cibo

COMODITA’ VELOCITA’ TUTTO CON UN CLIC

nelle grandi città la ristorazione sta cambiando

Il cibo è un bisogno primario e di questo bisogno nessuno può fare a meno. Tutto con un clic ed in pochi minuti la cena ci arriva a casa. Con il lockdown abbiamo assistito all’esplosione del food delivery e la necessità degli imprenditori di investire ulteriormente in una nuova clientela ‘virtuale’. Ha creato un nuovo mercato ed una nuova modalità non solo nel servizio della distribuzione ma soprattutto nel modo di cucinare e confezionare i prodotti. Molti pensano di impiattare lo stesso menù che vieni servito al ristorante semplicemente sostituendo il piatto con un pack più o meno elegante. Non è così! Il delivery è un progetto ristorativo unico al limite collaterale alla ristorazione classica ma ha bisogno di un suo progetto specifico.

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