dis ordine: Sushi di verza e lenticchie

Metti ordine nello tuo spazio e sarai felice. Ma perché a me piace il disordine? Perché l’ordine mi sembra finto mentre il disordine mi sembra vero. Anche quando faccio i Sushi mi piace farli tutti diseguali e diversi, perché tra un Sushi ed un altro passa del tempo ed il contesto interiore ed esteriore seppur minimo è cambiato. Riprodurre qualcosa sempre uguale e nello stesso ordine è un’ossessione che non mi rende felice. Apprezzo e rispetto i Giapponesi ma rimango un Siciliano.

dis ordine: Sushi di verza e lenticchie

By 20/10/2014

Ingredients

Instructions

  1. Lavare e sbiancare velocemente le foglie di Verza esterne
  2. Eliminare la parte centrale più dura
  3. Far bollire il riso fino a cottura avanzata e lasciarlo raffreddare
  4. Mettere a cucinare le lenticchie rosse con l'alloro e lasciale raffreddare
  5. Stendere le foglie di verza
  6. Fare uno strato di riso e sopra uno strato di lenticchie
  7. Cospargere con salsa di soia
  8. Arrotolare, tagliare a capocchia e passarli nel sesamo bianco
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