Salmone alla piastra e salsa allo yogurt

La salsa allo yogurt è ottima per accompagnare piatti di pesce, oltre che insalate o carne. Se usiamo uno  yogurt  magro è anche una salsa molto leggera e con pochi grassi.  Si prepara in un attimo e si abbina a molte pietanze. Di solito uso Yogurt colato greco magro, ma se volete potete usare uno yogurt normale magro e naturale che mettete a colare per una notte con una garza. Potete aromatizzarla in tanti modi, usualmente per il pesce va bene il succo del limone e dello zenzero. Ma potete usare anche l’aglio, la cipolla o per un aroma più delicato lo scalogno. Si abbina benissimo con gli aromi tipo prezzemolo, aneto, menta, erba cipollina ecc. Talvolta uso anche delle spezie tipo curry, curcuma, ecc. Buonissimo anche con la frutta secca tostata tipo noci, sesamo, mandorle. Adesso spetta a voi combinare la vostra fantasia e i vostri gusti. Sotto troverete la mia di oggi.

 

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