Una storia d’Amore: Spada con Foglia

Questa è la storia d’Amore di “U Pisci Spada”, una delle più belle canzoni di sempre, cantata da Domenico Modugno, tutte le volte mi emoziona. Una storia d’amore drammatica  di una coppia di Pesci Spada. La femmina è stata catturata durante la mattanza “presa dritto al cuore“, “piange di dolore“, “scappa, scappa” diceva al suo amato, “mentre … Continua a leggere

Da Consumatore a Individuo: Pane Lievito Madre

Piccola economia domestica, grande economia mondiale. Ho ricevuto in regalo un vasetto di Pasta Madre, il lievito base naturale per fare prodotti lievitati. Milano, da una inchiesta di Altroconsumo è la città dove il pane costa di più, si va da un minimo di 3,94 fino a 6 euro al kg. Facciamoci due conti. In media ogni … Continua a leggere

Horcynus Orca: Fusilli piccanti di Perla Marina

Decadono i termini  di contratto stipulato dallo Stato per il Ponte sullo Stretto di Messina, 3,3 km di ricordi. Horcynus Orca è il mostro marino di Stefano D’Arrigo, protagonista evocato del suo famoso ed illeggibile romanzo. Chiuso ed aperto molte volte mai concluso, perché troppo irriverente verso il lettore, è un libro riservato che non vuole farsi leggere. L’orca è … Continua a leggere

Verde Pallido: Pistacchio al Pollo

Verde pallido è il colore che ho visto nella faccia di Bersani alla sua conferenza stampa, pensavo fosse un errore  cromatico della mia TV, ma che era proprio Verde Pallido come il colore del mio Pistacchio al Pollo.

La ricetta 5 stelle: Minestra di Tapioca

Questa sera abbiamo mangiato una minestra 5 stelle a base di verdure e Tapioca. Un minestrone gelatinoso dalla consistenza viscida e dal sapore dolce di patata. Ma cosa è? Mangiati questa minestra o ti butti giù dalla finestra. Ma sapete che dopo qualche riluttanza e qualche indecisione, cucchiaio dopo cucchiaio, smorfia dopo smorfia, il minestrone gelatinoso lo hanno mangiato tutti. Bene, ho … Continua a leggere

Les fleurs du mal: Jougurt e frutti di bosco

Per casa, qua e là, appoggiati distrattamente, su luoghi disparati ed imprevedibili, giacciono libri, dimenticati o forse meglio seminati. E come un contadino raccolgo preziosi frutti, aprendo pagine a caso, alla ricerca di un giornaliero destino parole che mi illuminano il cammino (per bacco! mi è scappata la rima, che pena! Ridicolo…la cancello… ma no … Continua a leggere

Finocchio infinocchiato

Questa ricetta la dedico a tutti gli Italiani che oggi hanno già votato chi dico Io. E siccome sono generoso anche a chi lo voterà domani. Ssssssst silenzio si vota!

Briciole di Tenzo

La cucina è la consapevolezza dell’essere. Consapevolezza è presenza, attenzione, amore. La cucina è il luogo più estremo della meditazione, cucinare è come pregare il proprio Dio. Un Dio c’è per tutti o meglio per tutti quelli che riescono a pensarlo, dirlo, scriverlo, quindi quasi tutti. Il cibo esprime amore e gratitudine verso il mondo e l’esistenza, … Continua a leggere

Lelli Kelly: Tartare di Salmone

Perché il salmone è Rosa? In natura perché mangiano crostacei, ed in cultura? Perché mangiano o meglio gli fanno mangiare carotenoidi. Un alimento che non ha nessun rilevanza alimentare per il Salmone, serve solo ed esclusivamente per colorarlo di Rosa. Pantone RGB 255,123,136 e HEX FF7B88. Ed io, insieme a tutti quelli che hanno sempre avuto una idiosincrasia estrema per … Continua a leggere