Ho fame

ho fame di giustizia ho fame di sentimenti ho fame di lavoro ho fame di naturalezza ho fame di semplicità ho fame di uguaglianza ho fame di cibo ho fame… Aprite adesso il frigo ed ascoltate! Cosa possiamo fare? Iniziamo da noi stessi e poi dalla nostra famiglia infine dagli amici. Mangiamo meno e meglio  privilegiamo … Continua a leggere

Lasagne Aria di Mare

In questo caldo inverno del 2013 pensare al mare è quasi naturale. Spada, Tonno, Ricciola per un ragù completamente in bianco e senza neve all’aria di mare.

Gamberoni al Marsala

Abbinare i gamberoni ad una fetta di pancetta tesata può sembrare estremo ma vi garantisco delle estremità gustative  raffinate ed innovative, arrotondate dalla morbidezza del Marsala.

Lonza al mirto in crosta di pane

Lonza al mirto in crosta di pane all’anice con crema all’arancia. Questa è una ricetta realizzata con l’uso di tre cotture diverse: – La prima per la sigillatura – La seconda con la cottura a vapore – la terza con la cottura al grill  

Yogurt con purea di Mango

Certo non è un frutto a chilometro zero, non è un frutto invernale, non è un frutto che fa parte delle nostre tradizioni alimentari. Ma ho bisogno di tanta vitamina A C E. anche se arriva dall’India. Si ma perché non ti fai una spremuta di arance siciliane? Perché il Mango mi fa sentire cittadino … Continua a leggere

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