Piccola biografia personale

Nato a Vittoria (RG) nel 1959 da una famiglia di contadini e pastori, Salvo Nicastro nutre fin da piccolo una passione per la cucina, la famiglia e la convivialità. Malgrado le forte resistenze delle donne si intrufola in cucina, inizialmente per non morire di fame, in seguito per passione, riuscendo così a carpire i segreti … Continua a leggere

HERITAGE AWARDS PREMIATO IL CLUSTER BIOMEDITERRANEO

HERITAGE AWARDS PREMIATO IL CLUSTER BIOMEDITERRANEO Sicilia regina di Expo per contenuto e contenitore Milano 31 ottobre – Il Cluster BioMediterraneo ha ricevuto il premio Class Expo Pavilion Heritage Awards, destinato ai padiglioni e protagonisti di Expo, che hanno saputo meglio interpretare e comunicare il tema dell’Esposizione Universale, lasciando così la migliore eredità per le … Continua a leggere

I Love Sicily

Il menù per l’evento dell Provincia di Ragusa 1-4 ottobre 2015 all’Expo2015 Sinfonia siciliana: Inno alla Melanzana Pasta alla Norma- Caponata – Parmigiana Il “pomodoro” l’Oro rosso della Sicilia benefici e pregi di un ortaggio concentrato dal Sole Pane Cunzuta con Capuliato –Pasta con estratto di Pomodoro– Ciappi imbottite con Ragusano DOP e basilico Olio di … Continua a leggere

Chef Salvo Nicastro e Albero sironi

Io sono Salvo, Salvo Montalbano

Serata e cibo dedicato ai luoghi di Montalbano. Con il regista de “Il Commissario Montalbano”, Alberto Sironi Aperitivo: Caciocavallo stagionato e passuluna Antipasto: Caponatina di stagione e pecorino pepato Primo: Cavatieddi al pesto di Pistacchio Intervallo: Granita di Limone Secondo: Arancino di Pistacchio e menta Dessert: Cassateddi ca ricotta Chiusura: Caffè e Limonello Pane fatto in … Continua a leggere