Ragusano DOP e Olive Tonda Iblea, cunzate

Prendetevi del tempo e sedetevi all’ombra di un Carrubo. Un oliva, per preparare il morso, un pezzo di Ragusano DOP per svegliare i sensi, il cetriolo per spegnere l’ardore, un pezzo di pane per dimenticare tutto, infine un sorso di Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G per ricominciare.
Meditate sulla vita e sulle nostre fortune, semplici e salutari.

Ragusano DOP e Olive Tonda Iblea, cunzate con menta e origano, cetriolo di Vittoria

By 25/05/2015

Instructions

  1. Snocciolare le olive
  2. Schiacciarle (noi usavamo un ciottolo del fiume Dirillo voi fate come volete)
  3. Aromatizzarle con menta, sedano e carote
  4. Aggiungere Origano
  5. Condire con Olio ed aceto di Vino
  6. Lasciarle macerare per 24 ore
  7. Dopo....
  8. Lavate e sbucciare in parte il Cetriolo di Vittoria
  9. Preparate tocchetti di Ragusano DOP
  10. Tagliate del pane casereccio di Grano duro
  11. Mangiare ciclando un pezzo alla volta
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