Polpette di lenticchie rosse al Garam Masala

Polpette di lenticchie rosse speziate

By 28/01/2016

Ingredients

Instructions

  1. Mettete a bollire le lenticchie in 500 ml di acqua con le carote pelate, il gambo di sedano e l’alloro, fino a completa cottura
  2. Scolate nel caso sia rimasta ancora tanta acqua
  3. aiutandovi con una forchetta, riducetele ad una purea, usate il mixer se volete
  4. In una terrina mescolate le lenticchie, le verdure, l’uovo e il pangrattato fino ad ottenere un composto morbido ma consistente
  5. Aggiungete 3 cucchiaini di Garam Masala e mescolate ancora
  6. Fate delle sfere e poi appiattisci
  7. Ripassatelo nel pangrattato e cuoci per qualche minuto in padella antiaderente con un filo di olio o in forno a 160° per 10 minuti circa.

Preparazione per il Garam Masala

  1. Tostare tutte le spezie
  2. Passare al mixer fino ad ottenere una quasi polvere
  3. Passare al setaccio ed eliminare i pezzetti rimasti
  4. Rimettere la polvere nel mixer e ridurla ancora più sottile
  5. O se volete mettetela in un macina spezie e fate all'occorrenza
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