Minestra d’Orzo perlato al latte di Soia

L’orzo è una fonte incredibile di minerali e vitamine oltre che di proteine. Alimento molto usato nella storia antica con delle proprietà medicamentose portentose antiinfiammatorie per tutto l’apparato gastro intestinale. E’ un ottimo antisettico e di facile digestione.

Minestra d'Orzo perlato al latte di Soia

By 16/01/2014

Ingredients

Instructions

  1. Sbucciare, lavare e tagliare tutte le verdure
  2. Preparare il mazzetto aromatico legando insieme con spago da cucina tutti gli aromi
  3. Fare un soffritto di cipolla con poco olio Evo
  4. Aggiungere le verdure e lasciarle stufare per qualche minuto
  5. Aggiungere l'orzo ed il mazzetto aromatico
  6. Aggiungere del brodo vegetale fino a coprire
  7. Continuare ad aggiungere fino a completa cottura dell'Orzo
  8. Continuare la cottura con il Latte di Soia a fuoco lento
  9. Aggiustare di sale e spegnere, chiudere con un coperchio la pentola per 15 minuti
  10. Nel frattempo sminuzzare l'erba cipollina e condire prima di servire
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