I Love Sicily

Il menù per l’evento dell Provincia di Ragusa 1-4 ottobre 2015 all’Expo2015

Sinfonia siciliana: Inno alla Melanzana
Pasta alla Norma- Caponata – Parmigiana

Il “pomodoro” l’Oro rosso della Sicilia benefici e pregi di un ortaggio concentrato dal Sole
Pane Cunzuta con Capuliato –Pasta con estratto di Pomodoro– Ciappi imbottite con Ragusano DOP e basilico

Olio di Oliva più buono del Mondo
Il Monocultivar Tondo Iblea in tutte le Salse. Degustazioni di Piatti tipici Ragusani a base di Olio di Olive DOP Monti Iblei

Il Formaggio a Cavallo di una trave tra il dolce ed il salato
Degustazioni di Ragusano DOP accompagnato da Mandorle Tostate, Pistacchio di Bronte, Olive, Uvetta e Fichi sechi, Marmellata di Mele Cotogne.

Signori vi presentiamo sua maestà la “Fava Cottoia di Modica”
“Maccu” autunnale purea di Fave al finocchietto selvatico con Olio DOP Monti Iblei e formaggio Ragusano DOP stagionato

Una ricetta per una lunga e salutare vita della dieta Mediterranea
Pasta con fagioli “Cosaruciaro”  e menta piperita condita con Olio DOP Monti Iblei e formaggio Ragusano DOP stagionato

Dolci Pomeriggi

  • A “Giurgiulena” croccantini di sesamo al Miele Ibleo
  • Mostata di Mele Cotogne e Mandorle Tostate
  • Mostata di Mosto e Mandorle Tostate

Tutte le nostre degustazioni saranno accompagnate da degustazioni gratuite di Cerasuolo di Vittoria DOCG il vino che vi farà sognare al sapore di Ciliegia!

Chef Salvo Nicastro Expo2015

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