Caprese di Ragusano DOP e Ciliegino di Vittoria

Ragusano-DopUn concentrato di mare, cielo, terra sono i sapori che sprigiona questo semplice cibo contadino della provincia più a sud dell’Europa, confine del continente, per noi la fine per altri, meno fortunati, l’inizio del mondo.
Mare, cielo e terra si toccano e si abbracciano per disegnare capolavori della natura ed incontri di culture diverse.

 

Caprese di Ragusano DOP e Ciliegino di Vittoria

By 25/05/2015

Semplice piatto bucolico dei nostri padri, con la zappa in mano e lo sguardo verso  un pascolo lussureggiante e profumato.

Instructions

  1. Tagliate quadrotti sottili di Ragusano DOP semi stagionato
  2. Sezionate il Ciliegino di Vittoria in due parti
  3. Prendete uno stecchino
  4. Disponete secondo questa sequenza
  5. Metà pomodorino, una foglia di basilico, Ragusano DOP, basilico altra metà di pomodorino
  6. Da mangiare scrutando il mare verso il Sud, sognando la Sicilia
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